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金持ちになったら 大農園を 持ちたい なんて 言う人がいます。 （つい 最近も 親友の口から そういう 一言が でました。 ） 商社マン時代 牛肉輸入自由化に伴ない 会社が牧場経営を はじめました。 私は 元銀行出身で、経理が 多少ですが わかるので よく 管理の手伝いをしました。
その 経験を かわれ JATを 立ち上げてからも 時々 自社牧場の管理に 借り出されます。 先日も こっそり NSW州の 牧場に行ってました。
別に こそこそ する 必要ありませんが。
先ず 在庫確認が 大切です。
牛 羊の頭数 健康状態 雄雌の比率 農機の状況 メンテナンス状態 などなど。 ですね。
TB CERT といわれる 結核予防接種の レシートみたら 正確な頭数がわかりますが 時々 予防接種の 後 悪い事するマネージャーが いますから 実際に 数える必要はあります。
今回は 日本の会社の 自社牧場で 日本から数名のスタッフと クーランガッタ空港で 落ち合いました。
私は 状況がよく 飲み込めなかったのですが、皆 激しい怒りを露わに していました。 牛以上の鼻息で、「牧童に任せておいても さっぱり 状況が 分からない」 とか 「なんで あんな 大きなものが 数えられないのだ。 毎回 頭数が ちがう。」 なんて、口々に 言っていました。
私は、 多分 儲かっていなくて、原因が 分からないのだろうな。と 察していました。 牧童は、経理とか ビジネスとは 無縁の人たちで、毎日 餌をやって 西の空を仰ぎながら 暮らしています。 私の知っている人でも、 字くらい 読めますが、 まともな レポートは 先ず 期待できません。 社長から 「１頭の誤差も無いよう 数えて来い。」と 激を飛ばされたそうです。
空港で、カウンターを カチカチいわせて 人間で数える練習をしている人までいました。 （気合入りまくりです。） ファーム マネージャーと なが～～い 打ち合わせの 末、 イヨイヨ 牧場に入って 諸作業に かかりました。
 実際 数えてみると 牛が ペタペタ 子供をつれて よってきて、 我々人間を 遠巻きに 囲みます。
囲んでから がさがさ します。 横の牛に 乗ったり 前の列に割り込んだり。
（人間の視点でみて 全く 意味の分からない 行動ばかりです。）
それに、黙って 見ててくれたら 良いのですが 物凄く大きな声で 鳴きます。 （泣くというより わめく 感じです。）
結構 頭に 響きます。
１時間ほど したら 頭蓋骨の蓋が とれるのではないか と 言うほど 神経に障り、物事に集中できなくなります。（私は くさいし うるさいし もうどうでも いいから 早く此処から開放して と 思っていました。）
それに 遠くの 木陰で 寝そべってる 牛が多く 紐の 様に 見えます。
私は、 「 どこから どこまでが 一頭か わかんないですねえ」 と、冗談っぽく 言ったら、全然 皆からリアクションありません。
「 あれ！ 空気を 読み違えたかな？」 と 皆をみたら、顔面蒼白で、「えらい事になった！！」 という 心境が ありありとわかりました。 額に べったり 汗かいてる人や、コメカミに 青筋が 浮きでている人もいました。
各々 数えて 後で 数字を 突き合わせたら 誤差 ３０％ って ところでしょうか。
皆 全然 数字が違います。
（さっきの 気合は 何処行ったの？？ って ことですよね。苦笑）
 （羊 色分けしてたら 楽だったのですけどね） 次は もっと 難易度の 高い 羊の ペン （囲い） に 移動しました。
羊は 本当に わけの 分からない 生き物です。
いきなり 理由もなく 走り出したりします。それも 結構 猛スピードで 走ります。
走って 他の群れに 飛び込んだら 皆 白 ですから 何処にいったのか 分かりません。
何せ ３０００頭も いますから。
「あ！！ また 動きよった。 もう じっと せんかい」 と 横の人が 言っていました。（大阪弁）
私は、「 自分も じっと できないのに よく 人のこと 言えるなあ」 と 感心していました。
羊は 誤差 ６０％ って 感じでしたね。 （汗）
精度 ４０％です。
（もう 何しに いってるの？ と 事ですよね。数えないほうがまし！！） 日本の人は 皆 サラリーマンで 帰国してから 社長だの 取締役だの 報告しないと いけません。
夜 作業が終わって 晩御飯を 自炊して食べましたが、皆 真剣に暗い顔 していました。
「次は 絶対 双眼鏡が いるなっ」 「バード ウオッチングの 連中 って 雇えるのか？ 一度 連れてくるか？」
「社長に 一度来てもらって 数えてもらうか？？」 「木陰で 寝てるやつら、 横を バイクで 走って 先に 起こしたら よかったなあ」
なんて 口々に 反省 頻りです。
「絶対に 一頭も間違えるな」 という 社長の一言が 相当 重くのしかかっているようでした。
（絶対にむりですから） 私は、
「此処は オーストラリア ですから 余り 細かいこと どうでも 良いでしょ！ 」 なんて 言っていました。 牛 一頭 １５万円も するのに。 
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やはり ブログは 良いですね。
新規会員の 方にも 過去の記事を 閲覧いただけ ありがたいです。
昔 書いたものでも 少しの手直しで 使えるものもあり、リライトして 順次 アップさせて頂きます。
（ブログを 公開している 関係上 今までの回覧と 違って プライバシーが 絡むものは その保護のため 固有名詞 ロケーション など 適当に 変えていますので ご了承下さい。 ）
 豪邸があるというので、サニーバンクに 見に行きました。 （写真はイメージ。アメリカ豪邸。）
門番詰め所があったり、１本で何百万もしそうな コリント式石柱があったり、豪邸というより ちょっとした お城でした。
下手な城より大きいかもしれません。
ところが、そこの住人 （近所に住む日本人によると）、高級車に乗って 頻繁に マクドで ハンバーグをかじっているそうです。
いくら金持ちでも、好きなもの食べて当たり前と思いますが、私にその事を教えてくれた人は、 『マクドで ハンバーグたべるんですよ！！』 と、やけに 強調していました。
金持ちは、金でもかじる と 思っているのでしょうか？
マクドは 貧乏人 だけなんでしょうか？ （私は サブウエイ ケバッブ など ジャンクが大好きですね。） 概して、世の中 珍味というのは、高い＝食べれない＝美味しい だけで、金持ちで、何でも手に入れば、値段 ＝ 味では ありません。
例えば、昔 茶は 貴重品で、三国志の書き出しは、２年間働いて 母親に お茶を 買い求める シーンでスタートします。 私の マーケットにも お茶はありますが、 いまでは ２ドルでも、全然売れません。
逆に 安物でも 本当に 価値のあるものも あります。
私は、一番好きな食べ物は、 ピーナツ と 餃子です。 ピーナツは一粒 １００円でも 時々 １００粒 １００ドル 出して 買うと思います。
If you pay peanutｓ, you get monkies.（けちったら 猿しか 来ない。）の 例え通り 安くてよかったです。
日本食で、 高級食材はというと、うに いくら まぐろとろ あわび 和牛 この辺りです。
 （極上マグロのトロです。この 部分は 腹部で 蛇腹といいます。 もう たまりませんね。 私は、この程度でも アレンジできますが 誰か買います？） キロ １００ドル 見ていただいたら いけるかな。 でも 最低 １０名 希望者必要です。 それから トロは 変色はやいですから、 解体ショー形式に なりますね。） 高いと言っても しれてます。 （ワンデイにアワビ以外 全部あります。） １万円覚悟すれば 腹一杯食べれます。
一度 １００ドルで うに 買ってください。 もう 要らないと思われますから！！
以前 松茸は、高級食品の 定番でしたが、 最近 輸入物 が スーパーに 並びだし さほど セレブ食では なくなりつつあります。 その内 うに も チリ産 他 安いものが入っており 同じ運命でしょう。
そうなれば、消費者は見向きもしなくなるでしょう。  （トリフよりも 日本人は 松茸ですよね） さて、先日 YAHOO NEWSで、アルバ産白トリュフ １・５キロ １９００万円で 香港にて 落札！！というのがありました。これは、本当に高いです。
 アルバ産 白トリフ。紙みたいに削った一枚 （約５ｇ）、 なんと７万円です。
風で ヒラヒラと飛んだら 真っ青になります。
通常、黒トリュフは キロ ２０万円 白トリュフ なんと５０万円が相場です。それが、アルバ産など名産地物になると オークションで、想像を絶する高値がつきます。
トリュフは、カシ（OAK TREE)の根に寄生するキノコで、 地下にあるため、通常 雌豚に嗅がせて探します。
雄豚が出すホルモンに 似た成分が含まれているそうで、多分 その辺りに 麻薬的な魅力があるのかも しれません。
私は トリュフ や フォアグラ など 一応 世界の 珍味は 食べていますが まあ お世辞にも 美味しいと いえません。
トリュフは ガス漏れ臭で 凡そ 香ばしい においでは ありません。
それに、もともと 人工栽培には 早くから成功しており、オーストラリアが 意外と 栽培に適しています。中国も 作り出しましたね。
そう 遠くないうちに、 キロ ５０円くらいの ニンニク並に なるのだろうと 思います。
にんにく か トリフ ５０万円出す 覚悟ができたら トリフ 買いますが、値段が同じなら、 絶対 にんにく 買いますね。 
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